Меню

Les midis en semaine

Le dimanche midi, les soirs et week-end

Terrine maison de chevreuil,confiture d'oignons

Émietté de lieu et crevette citronnée

Andouillette rôti ,crémeux à la moutarde et vin blanc

Grenouilles en persillade ,frites fraîches maison

Carte des desserts

Mise en bouche

Crème brûlée flambée au foie gras,pain brioché

Langoustines saisies sablé de gaude et légumes croquant

Uniquement sur commande à l'avance Cuisses de grenouilles poêlées en persillade env. 250 g sélection « Fenouillet »

Suppl. 7,00€

Noix de Saint Jacques sur fondue de poireaux ,émulsion basilic-yuzu

L’Entrecôte Charolaise environ 300 g au jus ou à la fourme d’Ambert Suppl 6,00€

Ris de Veau poêlé aux girolles et escargots de Corine RUBOD

Assiette de Fromages affinés de sélection « Mons »

Fromage blanc fermier

Carte des gourmandises de l’Auberge

Entrée du moment

Plat selon arrivage du jour

La gourmandise du jour

Sur réservation: Ce menu est une déclinaison en huit services à l’inspiration du moment pour le plaisir de vos papilles.

La cuisine est un art et nous allons vous le servir

Servi à tous les convives de la même table

Bonne dégustation

Escalope de poulet pané ,frites fraîches maison

Poisson du jour

Glace

Poire poché au vin rouge et cannelle, grain de cassis ,gaufrette de Bourgogne

Tarte fine aux pommes minute, glace caramel au beurre salé

Soufflé chaud au Grand-Marnier cordon rouge spécialité maison

Fondant au chocolat valrhona cœur framboises,servi tiède

Mâcon Villages domaine Serrières A.O.C.

Mâcon Uchizy domaine M&B Talmard A.O.C.

Mâcon Uchizy cuvée du domaine Talmard A.O.C

St Véran Roger Lassarat cuvée Prestige A.O.C.

St Véran Fabrice Larochette A.O.C.

St Véran Fabrice Larochette A.O.C.

Viré Clessé Terroirs de quintaine J-P Michel A.O.C

Viré-Clessé sur le calcaire Jean-Pierre Michel A.O.C.

Viré Clessé de quintaine Jean-Pierre Michel A.O.C

Montagny 1er Cru Chateau de la Saule A.O.P

Givry 1er Cru Domaine P Lemonde A.O.C.

St Véran Roger Lassarat Le Cras A.O.C

Chablis Domaine Grand Régnart A.O.C.

Pouilly-Fuissé Fabrice Larochette A.O.C.

Pouilly-Fuissé Roger Lassarat Clos du Martelet A.O.C

Rully 1er Cru «La Pucelle» Domaine Jacqueson A.O.P

Chassagne-Montrachet Bader Mineur «Clos du Château» A.O.P

Vin des Fossiles Domaine Berthillot V.D.P. BIO

Croze Hermitage domaine Delas A.O.C

Naturalys Sauvignon Gérard Bertrand IGP pays d'Oc Bio

Viognier «la violette» Jean-Luc Colombo IGP pays d'Oc

XVIII Saint Luc Plaimont IGP Côtes de Gascogne

Entre Deux Mers Château Canteloudette A.O.C.

Ste Croix du Mont Château Roustit A.O.C.

Riesling Maison Hanskeller A.O.C.

Muscadet Clos des Orfeuilles Bio

Mâcon Domaine Serrières A.O.C.

Hautes Côtes de Beaune Maison Picard A.O.C.

Mercurey domaine P Lemonde A.O.C

Mercurey 1er Cru Agnès du Couédic A.O.C

Marsannay domaine Collotte vieille vignes A.O.P.

Volnay Bitouzet-prieur A.O.C.

Vin des Fossiles Domaine Berthillot V.D.P. BIO

Chorey les Beaune Aegerter Jean-Luc et Paul A.O.P.

Savigny les Beaune domaine Giboulot A.O.C. BIO

Gevrey-Chambertin Aegerter Jean-Luc et Paul A.O.P.

Côtes du Rhône Maison Delas A.O.C.

Rasteau Cave de Rasteau A.O.C

St Joseph Maison Delas A.O.C.

Croze Hermitage Maison Delas A.O.C.

Gigondas bio Domaine de Carobelle

Côte Rotie E Guigal A.O.C.

Saint Amour Fabrice Larochette A.O.C

Moulin à Vent A.O.C.

Brouilly Château de Pierreux A.O.C

Côtes de Bourg Château La Bataille A.O.C.

Lussac St Emilion Cuvée Bellevue A.O.C

Pessac Léognan la réserve de Malartic A.O.P.

Margaux Chevalier de Lascombes A.O.C

St Nicolas de Bourgueil Les Javeaux A.O.C.

Côte Roannaise Domaine Vial A.O.C.

Naturalys Syrah Gérard Bertrand IGP pays d'Oc Bio

Coteaux du Languedoc Chât. Puech Haut A.O.C.

Maçon rosé

Domaine Serrières AOC

Vin des Fossiles

Domaine Berthillot VDP

Tavel La Focardière

Domaine Maby AOC

Gris blanc Gérard Bertrand

IGP Pays d'Oc

Château Puech-Haut

Prestige AOC

Naturalys Grenache Gérard Bertrand

IGP Pays d'Oc bio

Côte Roannaise

Domaine Vial AOC

Vin du mois

Blanc de Blancs Perle Noire Louis Bouillot

Crémant de Bourgogne Serrières

Champagne Louis Constant

Champagne Louis Constant Rosé

Champagne Moët & Chandon impérial brut